外食産業

外食産業とは、ファーストフードやファミリーレストランなど、全国規模の店舗網を構築、大量仕入れやセントラルキッチン（集中調理システム）方式を採用した企業によって形成された産業のことをいう。大量仕入れなどでコスト削減効果あり、低価格で提供することが可能である。

外食産業は、調理法やサービス手順、店舗の仕様などを本部が定め、実際の運営は募集した経営者に任せるフランチャイズ方式で全国展開されていることが多い。居酒屋、ハンバーガー店、ステーキ店などさまざまな業態がある。